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以前常出现在办桌菜单中的马蹄糕， 近年来却只有港饮才比较找得到它的身影~因为马蹄粉买不到，所以改以地瓜粉取代~吃起来也不错啦！：P
28分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 马蹄去皮切成细丝，加入水、糖煮至沸腾
2/7 地瓜粉加水调匀，加入(1)后再续煮至浓稠状，倒入铺好烤纸或蒸布的容器中
3/7 大火蒸20~30分至马蹄糕呈半透明状
4/7 取出放凉，连同模一起冷藏至马蹄糕较硬后，切成适当大小
5/7 吐司用平底锅略煎烤后撕成小块，放入果汁机中打成粉末状
6/7 将吐司粉末、低筋面粉、泡打粉、黑胡椒粉及水调成流动状的粉浆，并将切块的马蹄糕裹上粉浆
7/7 热一油锅，用中火将马蹄糕炸至金黄即可（起锅前可转大火炸约10秒逼油）
