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马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。用来炖汤，汤清甜，马蹄爽脆可口。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 准备好削好皮的马蹄和姜片
2/8 马蹄清洗干净切对半
3/8 鸭肉用清水浸泡半小时，中间换水两次，这样可以更好的去血水
4/8 鸭肉洗净备用
5/8 加入马蹄，姜，清水
6/8 隔水炖1小时
7/8 加入适量的盐调味
8/8 成品图
时间供参考，根据鸭子的老幼决定炖制的时间。
