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蛤蜊含维生素B12、E、钙、磷、铁、镁、钾、铜、牛磺酸等。铁质，可预防贫血；牛磺酸能降低胆固醇，预防动脉硬化。维生素E有助于预防老人痴呆、延缓细胞老化。
1/1 先把蛤蜊泡在水里，加入盐巴，让蛤蜊吐沙一段时间，再把蛤蜊和姜丝放入汤锅里等着一起滚，但不要滚太久，蛤蜊的肉质会变不好吃，再加入少许米酒，最后放上九层塔，即可上桌享用美味的九层塔蛤蜊汤啰！！！
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