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1/8 豆腐切小块；腐竹泡发切段；寸金肠切厚片；姬菇洗净撕小块。
2/8 豆腐入油锅，煎至两面微黄，盛起。
3/8 锅中余油，下姬菇翻炒。
4/8 倒入腐竹、寸金肠炒匀，加适量冷水，煮开。
5/8 倒入豆腐，炒匀。
6/8 加入郫县豆瓣，炒匀，煮5分钟。
7/8 倒入杭椒，炒匀。
8/8 调好味，盛入碗中。
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