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香菇烧豆腐
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香菇烧豆腐

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香菇烧豆腐这道菜,选用两种最常见的食材做主料,通过简单的烹制,成为一道可口的家常菜;欢迎一起来尝试。 豆腐:消热、泻火、解毒、益气。 香菇:补虚、健脾、化痰。

作者: 海纳百川8524
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 豆腐、蒜切片,香菇洗净去蒂切片;豌豆焯水2分钟捞出备用

    1/7 豆腐、蒜切片,香菇洗净去蒂切片;豌豆焯水2分钟捞出备用

  • 坐锅加油热后,放入豆腐片中火煎,至两面金黄色装盘。

    2/7 坐锅加油热后,放入豆腐片中火煎,至两面金黄色装盘。

  • 锅中留少量油,下蒜煸香后,放入香菇煸炒。

    3/7 锅中留少量油,下蒜煸香后,放入香菇煸炒。

  • 下煎好的豆腐炒均,加小半碗水,加耗油、生抽、白糖、盐翻炒入味。

    4/7 下煎好的豆腐炒均,加小半碗水,加耗油、生抽、白糖、盐翻炒入味。

  • 加豌豆炒匀后加盐,倒入水淀粉,快速翻炒匀后关火。

    5/7 加豌豆炒匀后加盐,倒入水淀粉,快速翻炒匀后关火。

  • 滴几滴香油,OK出锅。

    6/7 滴几滴香油,OK出锅。

  • 成品图片。

    7/7 成品图片。

  • 小贴士

    1.豆腐最好选用卤水北豆腐味道更好些。
    2.辅料选择很少,是想保持食材原味。

    作者: 海纳百川8524

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