杏仁蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 1/5 烤箱预热200度C，塔模涂奶油撒上面粉。

• 2/5 取两个碗并将蛋黄蛋白分别打在两个碗中，在放蛋黄的碗中加入细砂糖并搅拌至混合物泛白，接着加入杏仁粉、柳橙汁和柳橙皮，拌匀

• 3/5 在放蛋白的碗中加入少许盐并打发至立角状(stiff peak)。将蛋白霜加入步骤2蛋黄煳中，用橡胶刮勺由下往上轻轻混合均匀。

• 4/5 面煳倒入塔模中约七分满，以200度C烤20分钟后，再以180度C烤10分钟。

• 5/5 蛋糕放至微温后脱模并刷上柳橙果酱。