快炒豆干

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简介豆干是豆腐的一种，制作过程和豆腐相同，但最后会经过脱水、压缩，制成口感硬实的豆干。 常见的豆腐干有五香豆腐干，和扁豆腐干两类。 豆干的料理方法以凉拌、炒、卤、炸较为常见料理。 例如一般家庭喜欢热炒豆干后用酱油调味后再加入肉类或辣椒也是一道不错开胃菜。