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好久没吃豆类了，楼顶的菜吃不完，还是忍不住买了点豆腐干炒着吃。
15分钟
五香
初级
其他
炒
其他
1/16 豆腐干切片条，芹菜，红萝卜切丝，生姜切丝。
2/16 肥肉切薄片
3/16 锅加水，加点油大火烧开。
4/16 下豆腐干
5/16 煮开一两分钟
6/16 捞出来装盘备用
7/16 再烧开下红萝卜和芹菜丝煮开
8/16 煮开一分钟捞出来装盘备用
9/16 再把锅里的水倒掉，锅洗干净大火烧热。
10/16 锅烧热了下肥肉中火煎炸
11/16 煎炸成金黄色，油都出来了。
12/16 再给点料酒，生姜炒匀，再倒入豆腐干，开大火煎炒。不停的炒动，不能让豆腐干粘锅或糊锅。
13/16 煎炒至有点金黄色或有点干焦状就下红萝卜和芹菜丝。快炒，这个时候可以加点水。（挨着锅边淋）
14/16 把芹菜和红萝卜炒匀后关中火，加盐，胡椒粉，生抽，炒匀。
15/16 炒匀后再加味精再开大火炒半分钟
16/16 炒半分钟味精炒均匀了就可以装盘上桌了哦。
豆腐干最好是先氽水吃着健康，芹菜更要氽水，炒着好看也好吃*。如果芹菜多的时候就要焯熟了马上过凉水，这样颜色就好看。这少就无所谓了。
