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日本家庭普遍使用的基本高汤 ,色泽金黄透明 , 口味清淡 , 做法简单 , 适合用于锅物料理 。
1/2 锅中放入冷水与切段的海带浸泡1小时,, 再原锅加热至沸腾后将海带捞起 。
2/2 放入柴鱼片滚煮约10秒后关火 , 等柴鱼片沉入锅底 , 以滤网将柴鱼片滤掉即可 。
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