自制芹菜贡丸的做法_菜谱_香哈网
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自制芹菜贡丸
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自制芹菜贡丸

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简介市面上很多丸子都加有硼砂 或其它添加 利用猪绞肉也可以自己做贡丸 加入蔬菜 也能增加口感和甜味

作者: 鹤骞mm丶5
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 卖回来的猪绞肉用刀子来回再剁细成泥状

    1/6 卖回来的猪绞肉用刀子来回再剁细成泥状

  • 芹菜 葱切末 加入细绞肉和鱼浆 及调味料 ( 除酒以外 )

    2/6 芹菜 葱切末 加入细绞肉和鱼浆 及调味料 ( 除酒以外 )

  • 将食材均匀拌匀 , 酒慢慢一匙匙加入绞肉馅内用筷子顺时钟将酒拌入肉类 ( 酒吸收进肉内再继续加入 )<br/><br/>将调好的馅入冷藏半小时后<br/><br/>将肉馅取出 来回摔打让肉有弹性

    3/6 将食材均匀拌匀 , 酒慢慢一匙匙加入绞肉馅内用筷子顺时钟将酒拌入肉类 ( 酒吸收进肉内再继续加入 )

    将调好的馅入冷藏半小时后

    将肉馅取出 来回摔打让肉有弹性

  • 一锅冷水 贡丸可用汤匙挖出圆形状 或用手的虎口制作也可以

    4/6 一锅冷水 贡丸可用汤匙挖出圆形状 或用手的虎口制作也可以

  • 煮好的丸子捞起吹凉 当天没煮完需冰冷冻

    5/6 煮好的丸子捞起吹凉 当天没煮完需冰冷冻

  • 6/6

  • 小贴士

    因手边刚好有鱼浆, 若无鱼浆,也可以用1颗蛋白来代替

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