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简介市面上很多丸子都加有硼砂 或其它添加 利用猪绞肉也可以自己做贡丸 加入蔬菜 也能增加口感和甜味
1/6 卖回来的猪绞肉用刀子来回再剁细成泥状
2/6 芹菜 葱切末 加入细绞肉和鱼浆 及调味料 ( 除酒以外 )
3/6 将食材均匀拌匀 , 酒慢慢一匙匙加入绞肉馅内用筷子顺时钟将酒拌入肉类 ( 酒吸收进肉内再继续加入 )
将调好的馅入冷藏半小时后
将肉馅取出 来回摔打让肉有弹性
4/6 一锅冷水 贡丸可用汤匙挖出圆形状 或用手的虎口制作也可以
5/6 煮好的丸子捞起吹凉 当天没煮完需冰冷冻
6/6
因手边刚好有鱼浆, 若无鱼浆,也可以用1颗蛋白来代替