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自制鱼丸
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自制鱼丸

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无添加剂,安全放心!

作者: 鈊琪妈
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 草鱼一条,我让杀鱼的帮我把肉剔下来了,还去了鱼皮。把鱼肉红色的部分剔除干净!

    1/11 草鱼一条,我让杀鱼的帮我把肉剔下来了,还去了鱼皮。把鱼肉红色的部分剔除干净!

  • 切成小块,备用!

    2/11 切成小块,备用!

  • 葱段,姜丝加一勺盐,使劲抓捏出汁。

    3/11 葱段,姜丝加一勺盐,使劲抓捏出汁。

  • 加入适量清水,继续抓捏。

    4/11 加入适量清水,继续抓捏。

  • 捞出葱段,姜丝。加入木薯淀粉拌匀备用。

    5/11 捞出葱段,姜丝。加入木薯淀粉拌匀备用。

  • 鱼肉放入绞肉机搅碎,分多次加入淀粉水。

    6/11 鱼肉放入绞肉机搅碎,分多次加入淀粉水。

  • 搅拌好的鱼肉倒入碗中,分两次加入淀粉水,用手搅拌上劲。

    7/11 搅拌好的鱼肉倒入碗中,分两次加入淀粉水,用手搅拌上劲。

  • 这样就搅拌好了。

    8/11 这样就搅拌好了。

  • 锅中倒入清水,虎口挤出鱼泥,用勺子舀入清水中。我这时间比较匆忙,没有挤的很圆,有点丑。

    9/11 锅中倒入清水,虎口挤出鱼泥,用勺子舀入清水中。我这时间比较匆忙,没有挤的很圆,有点丑。

  • 开火煮至鱼丸全部漂浮起来。

    10/11 开火煮至鱼丸全部漂浮起来。

  • 捞出放入冷水。这样鱼丸就做好了。鱼丸可以用来做宝宝辅食,可煮鱼丸汤,还可以用来煮火锅!

    11/11 捞出放入冷水。这样鱼丸就做好了。鱼丸可以用来做宝宝辅食,可煮鱼丸汤,还可以用来煮火锅!

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