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15分钟
清淡
初级
其他
其他
其他
1/18 选用矮脚白茎油菜菜心，用清水侵泡洗净后，用刀在菜心根部切十字花。
2/18 锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大。
3/18 大火将清水油盐烧开后，加入油菜菜心翻炒。
4/18 将油菜菜心翻炒至变色缩水、叶茎微软。
5/18 加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
6/18 待菜心酥软后，入鸡精调味勾芡即可。
7/18 装盘：将烹饪好的菜心，用锅铲从锅内拨入盘内，并略加码放即可。
8/18 《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示一。
9/18 《清水油盐油菜心》菜肴的成品图示二。
10/18 《清水油盐炒油菜》选择油菜菜心外层菜叶，用清水侵泡后洗净。
11/18 将油菜切成寸断。
12/18 锅内加清水、细盐、橄榄油，炉火开至最大将其烧开。
13/18 待清水油盐烧开后，加入加工好的油菜翻炒。
14/18 将油菜翻炒至缩水变色。
15/18 加入适量白砂糖调味后盖上锅盖，用大火烧5分钟左右，使菜茎酥软。
16/18 待油菜酥软后，入鸡精调味装盘即可。
17/18 《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示一。
18/18 《清水油盐炒油菜》菜肴的成品图示二。
