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家常豆腐定食
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家常豆腐定食

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(2人份) 饭 家常豆腐 炒空心菜 榨菜拌小黄瓜 白花椰汤 添加大量蔬菜的家常豆腐,可以补充足够的食物纤维。食物纤维可以调整肠道,不过过度摄取也会阻碍吸收,搭配营养品的读者请注意分量。

作者: 辛巳殿下17
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 1/10 家常豆腐
    猪肉切成2cm宽。

  • 2/10 家常豆腐
    油豆腐切成长条,去油。

  • 3/10 家常豆腐
    青江菜切段、青蒜斜切成1cm宽、竹笋切成长条、海鲜菇用手剥开。香菇泡水还原,切成薄片。生姜切成姜末。

  • 4/10 家常豆腐
    在锅中热油,加入姜末与猪肉拌炒,炒热后加入A调味料续炒。放入青蒜、竹笋、海鲜菇与香菇,所有食材热炒后加入B调味料与油豆腐翻炒。最后加入醋与青江菜快炒,倒入芡汁煮至浓稠。

  • 5/10 炒空心菜空心菜分摘茎与叶并切成3cm宽。红萝卜切成细长条,大蒜切成蒜末。

  • 6/10 炒空心菜在锅中热油,加入大蒜爆香,窜出香气后依序放入红萝卜、空心菜茎、豆芽菜与空心菜叶拌炒,撒上胡椒盐调味。

  • 7/10 榨菜拌小黄瓜
    小黄瓜与番茄切成不规则块状,榨菜切粗粒。

  • 8/10 榨菜拌小黄瓜
    与C调味料拌匀,撒上白芝麻。

  • 9/10 白花椰汤
    白花椰菜切小朵,青蒜切成蒜花。

  • 10/10 白花椰汤
    将中华高汤倒入锅中煮沸,放入白花椰菜与蒜花。所有食材煮熟后撒上胡椒盐调味。

  • 小贴士



    *小黄瓜的替代食材!
    榨菜拌小黄瓜可用迅速汆烫过的高丽菜代替小黄瓜。高丽菜与小黄瓜都很适合搭配榨菜。
    *500kcal的加减魔法
    红利甜点:Pocky巧克力棒4根

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