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葱油饼
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葱油饼

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作者: 千里及
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 1/10 面粉里加一点点盐(约1g)混合均匀

  • 2/10 滚水用围绕方式淋进面粉,用擀面棍快速搅成面团

  • 3/10 加冷水到面团拌匀,用手揉面团

  • 4/10 塑胶袋倒入一点沙拉油,放入面团,静置醒面60分钟

  • 5/10 将面团分切成适当大小约4份,桿成薄面皮

  • 6/10 在面团上均匀洒上少许盐,再均匀抹上少许油

  • 7/10 洒上少许面粉后再铺上葱花

  • 8/10 将面皮和所有内容物卷成长条状后捏至紧实

  • 9/10 再由一端卷成面圈放至冰箱约10分钟,让所有涂抹的油和面粉相融和

  • 10/10 取出面圈压平,桿成适当大小及厚度,以小火慢煎至两面酥黄

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