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这款饼外焦里软，薄而多层，而且凉了也不会变硬噢，喜欢的试试吧~
15分钟
家常味
中级
面食
烙
家常菜
1/19 准备食材，葱切成小丁(最好用小香葱哈，如果没有大葱也是可以滴，我这个就是大葱啦)
2/19 盐加入面粉中搅拌均匀，其中四分之三面粉加入开水搅拌成絮状，另外四分之一面粉加入清水搅拌成絮状。
3/19 室温放凉以后揉成略光滑面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
4/19 20分钟后把面团揉成光滑面团
5/19 把面团擀成长方形的薄饼，厚度约约2mm左右
6/19 把玉米油均匀刷在饼面上，均匀撒适量干粉、盐、熟芝麻、葱花
7/19 把两边切开，如图，中间不要切断
8/19 把一边的第一块向中间折起如图
9/19 把对应的另一边也向中间折起如图
10/19 把折起的这一块横向中间折起，如图
11/19 然后依次做上三个步骤，直至把面饼折完
12/19 最后整理一下面团
13/19 擀成厚度为3mm左右的薄饼
14/19 平底锅倒一点玉米油把饼放入，开中火烙制。在饼面也刷一层玉米油。
15/19 烙至金黄后翻面，中间翻两次面直至烙熟。
16/19 出锅后切开即可享用啦
17/19 成品图
18/19 成品图
19/19 外焦里软，薄而多层噢~开吃吧！
1.面粉干湿度不同，加水量根据自己情况酌情增减。
2.盐的用量根据自己口味添加，还可以加入花椒粉、胡椒粉等自己喜欢的其他调味料。
3.每个锅子火力不同，火力的大小根据自己锅子调整。但尽量不要小火，中火或大火快速烙至，注意不要烙糊噢。
4.松弛好的面团在揉搓光滑时可以多揉一会，尽量不要撒干粉噢。擀的时候可撒适量干粉防粘。
5.最后擀制时尽量不要太用力压。
6.建议尽快吃完噢。
