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核桃是一种高级绿色食品，它能补气养血；具有许多益于神经系统生长与发育的营养要素，脑部吸收过程可彼此互补，被脑部迅速吸收利用，达到有效补充脑部营养的目的。 四季豆在家常菜里常出现，清爽鲜脆，拌上浓浓的核桃酱，有多层的口感、挑战味蕾，有着细细搜寻美味的盎然乐趣。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/4 制作核桃酱：在研钵中捣碎核桃，或调理机研磨成细颗粉粒即可。
2/4 把核桃粉放入碗里，加酱油、细砂糖或调味米酒、清酒或米酒、高汤或温开水、蒜泥，搅拌均匀成核桃酱。
3/4 把四季豆用滚水加盐川烫熟，捞起沥水，四季豆摆盘里。
4/4 核桃酱汁淋上四季豆后趁热上桌。(也可留2-4片核桃不捣碎粒，捣成粗颗粒，最后撒上)
