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今天用抽奖抽到的黑猪梅花肉在过年前几天先来个暖身的经典上海年菜墨鱼大㸆。 闷烧肉就是要火侯,耐心,再加上新鲜墨鱼,海陆齐下要不好吃也难啊!
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/8 墨鱼洗净剥掉皮,餐纸巾拭干,切约三公分之
长方形(不要太小)备用.
2/8 梅花肉和五花肉(去皮)切大块(约两三公分)
3/8 锅内放下姜片,葱白爆香,放下肉块煎炒至恰恰
4/8 透出香味后,入一大匙酱油,一小匙红豆腐乳,半碗绍兴酒
5/8 大火煮滚后转小火盖上锅盖闷煮半小时
6/8 加入墨鱼块续煮半小时
7/8 至汤汁收缩剩约半碗水,转大火续入葱绿段,拌炒至汤汁浓稠
8/8 盛盘撒下香菜上桌啰
