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周末一有时间就想做个炆煮菜，想试做猪软骨，但找了几家冻肉舖还是找不到，好失望呀，唯有炆一下牛肋条吧。正当在想着用红酒还是黑啤去炆的时候，脑子出现了家中的那瓶韩式腌肉酱，就做个韩式炆牛肋条吧，试试新菜式，不用食老本。 跟过往做法有点不一样，因为炆煮菜我最喜欢用洋葱，会令整锅都又香又甜。但这次弃用洋葱，改用梨子取代（用上黄金梨，用雪梨也可），效果很好，味道马上变得很韩呀！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 先把急冻的牛肋条解冻，切块，跑活水备用。跑活水是指用冻水落用，然后用中火加热，肉的血水跟不干净的泡泡就会走出来，约15-20分钟吧，水记住要保持不滚呀。然后把肉拿出来用清水洗净即可。
2/7 薯仔，胡萝卜，白萝卜用滚刀方式切大块，要不然溶掉就吃不到了。蒜头去衣备用。
3/7 梨子去皮切块，与蒜头一起放到搅捧器中打碎。
4/7 把韩或腌肉酱加入梨子汁，拌匀备用。
5/7 锅子放一汤匙油烧热，把牛肋条煎香。
6/7 加入梨子汁拌匀，煮2分钟。
7/7 加入薯仔，胡萝卜，白萝卜及鸡汤，拌匀加盖用中大火煮滚。
*如果你爱吃配菜爽爽的口感，请在最后一小时才落薯仔，胡萝卜及白萝卜
**早一晚煮好, 翌日才吃更入味呀
***可用韩国梨子更佳, 雪梨亦可
