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一道简单，健康，美味的素菜！QQ嫩嫩的口感，非常好吃！
20分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 杏鲍菇切掉顶部，备用，再把杏鲍菇切薄片，刀子在1面杏鲍菇薄片上切十字花，不要切断！
2/5 切好的杏鲍菇片加入腌料腌制半小时备用！让杏鲍菇片均匀上色！
3/5 热锅，加入较多的油份，把1半的姜丝下锅油炸至，酥脆！捞起备用！
4/5 再把另外一半下锅炒香，腌好的杏鲍菇，一片一片下锅，稍微香煎一下，腌料汁和调味料，焖煮至软嫩！
5/5 酱汁收比较干，一点，就可以，盛盘，炸好的姜丝，摆盘，即可享用！
主厨碎碎念：
★味道可以试试，调制自己喜欢的味道！
☆所谓料酒就是，绍兴酒，坐月的糯米酒，白米酒，花雕酒！
★如果，素食者不能用酒入菜，可以用麻油！分量要自行拿捏！
