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这是朋友分享食谱，香味浓郁且酥脆细致口感，好吃且带有古早味的核桃酥，让人欲罢不能，搭配下午茶或咖啡都非常赞，也适合当伴手礼送人，喜欢动手做看看^^
28分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/7 核桃以上火170℃/下火180℃烤约5分钟，待凉，切碎。
2/7 碳酸氢铵加水，充分搅拌至碳酸氢铵完全溶解；低筋面粉、泡打粉和小苏打粉过筛，备用。
3/7 将猪油、糖粉、砂糖、盐先用桨状搅拌器拌匀，将蛋液与碳酸氢铵水加入，拌匀后，最后加入过筛的粉类，再加入碎核桃，以慢速拌成团。
4/7 将面团的软硬度调至适中﹙若会黏手则加些低筋面粉；若面团会严重龟裂则加些猪油）。
5/7 分割面团，搓圆，间隔排入烤盘中，间隙要留大些，每个面团中间用食指压出一个凹陷
6/7 放入烤箱上火180℃/下火190℃烤约12-15分钟，待底部及表面微微上色，改上火150℃/下火150℃，闷至产品呈金黄色，全程烤焙时间约20-25分钟。
7/7 准备享用下午茶啰^^
