起司猪排

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  1/4 先将里脊肉对切，但不要切段断（如图），再用肉槌把肉略敲扁。

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  2/4 肉双面抹少许盐，每片里脊肉内再放入起司片和适量比萨起司后，将里脊肉外围用肉槌稍槌一下，让开合处更紧闭些。静置二十分钟。

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  3/4 分别依序沾面粉、蛋液、面包粉压紧（让面包粉不会掉落），即可下油锅。

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  4/4 双面炸至金黄色即可起锅

小贴士

1、


2、使用两种起司，会让口感更有层次。

3、用自制面包粉口感及安全上更棒。