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1/8 先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2/8 用牙签挑出虾线。
3/8 葱姜蒜切末备用。
4/8 锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。
5/8 倒入虾煎炒至色红，出虾油。
6/8 烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。
7/8 烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
8/8 转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。
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