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德式苹果温蛋糕
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德式苹果温蛋糕

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一口朴实的德国传统蛋糕,在感受到发酵奶油的柔和于鼻尖散开的同时,也尝尽苹果汁液渗透在奶油蛋糕中的甜美,与果片于烘烤后浓缩的蜜甜。 除去多馀装饰而拥有的单纯美味,于午后阳光之下,切片蛋糕佐茶,当蛋糕入口的剎那,这便是最真确的幸福。

作者: 萌阳小娘子6
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 1/8 此次用具有:长型烤模(14cm*24cm)或9吋蛋糕模(直径23cm)、搅拌器、刮刀。

  • 奶油室温软化,取些许奶油涂抹于模具内,均匀洒上砂糖后备用。 <br/>(烤后成品不易沾黏,且蛋糕表面将有酥脆口感。)

    2/8 奶油室温软化,取些许奶油涂抹于模具内,均匀洒上砂糖后备用。
    (烤后成品不易沾黏,且蛋糕表面将有酥脆口感。)

  • 3/8 软化奶油、砂糖、盐一同搅拌至呈发白且质地柔软。
    (如使用发酵奶油,奶油煳将会出现白脂析离,这是正常现象。)

  • 4/8 分次加入蛋液与牛奶,蛋与奶油完全混合再加入剩馀蛋液。

  • 5/8 加入粉类与柠檬皮屑,温柔的搅拌,直到混合均匀。
    (搅拌过度蛋糕口感会变扎实。)

  • 6/8 烤箱上下火预热180度C 10min。

  • 苹果连皮洗净并去核切片(厚度3cm内为佳),将面煳倒入烤模,使用刮刀抹皮表面后,再将苹果片轻轻放置在表面。

    7/8 苹果连皮洗净并去核切片(厚度3cm内为佳),将面煳倒入烤模,使用刮刀抹皮表面后,再将苹果片轻轻放置在表面。

  • 入烤箱,180度C烤30min,牙籤插入无沾黏即可出炉。此蛋糕温热时为最佳食用口感!

    8/8 入烤箱,180度C烤30min,牙籤插入无沾黏即可出炉。此蛋糕温热时为最佳食用口感!

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