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把一客牛排，变身成配白饭的一道菜！
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 备料；牛肉切成四方丁(趁微解冻略硬)
2/8 牛肉丁加入腌料腌10分钟，放入白粉抓匀，下锅前淋油1小匙
3/8 芦笋切小段，大蒜切片
4/8 起油锅煎香蒜片(见焦黄推至锅边)，下牛肉翻炒至半熟
5/8 将牛肉盛出备用
6/8 锅中放少许水煮滚，下芦笋煮熟，倒掉水分
7/8 牛肉回锅拌炒均匀，加盐调味，
熄火先盛一半装盘，放一块起司
8/8 再将另一半装盘，
起司以刀背画出长条，交叉排好上菜。
☆ 起司遇热即会融化，微波15秒融化会更均匀 (强火750瓦)。
☆ 牛肉腌入味后，先裹太白粉吸汁，再裹麻油防黏锅，轻松烹出多汁香嫩牛肉丁。
☆ 牛排肉建议选择︰牛肩排或牛腿排，瘦肉多且无筋膜。
