蚝油芦笋牛肉粒的做法_菜谱_香哈网
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蚝油芦笋牛肉粒

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芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,还含有微量元素硒,被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点,还有*的作用,今天就做道芦笋炒牛肉粒。

作者: 普木
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/26 准备食材

  • 切厚片

    2/26 切厚片

  • 切丁

    3/26 切丁

  • 装碗

    4/26 装碗

  • 放入姜片和淀粉

    5/26 放入姜片和淀粉

  • 倒入料酒

    6/26 倒入料酒

  • 撒盐

    7/26 撒盐

  • 放入蛋清

    8/26 放入蛋清

  • 加入一半蚝油

    9/26 加入一半蚝油

  • 撒黑胡椒

    10/26 撒黑胡椒

  • 抓匀腌制15分钟以上

    11/26 抓匀腌制15分钟以上

  • 刨去老皮

    12/26 刨去老皮

  • 切小段

    13/26 切小段

  • 准备处理好的食材

    14/26 准备处理好的食材

  • 热锅冷油

    15/26 热锅冷油

  • 放入牛肉粒

    16/26 放入牛肉粒

  • 翻炒至刚刚变色

    17/26 翻炒至刚刚变色

  • 盛出

    18/26 盛出

  • 原锅倒入芦笋炒至一两分钟断生

    19/26 原锅倒入芦笋炒至一两分钟断生

  • 倒入少量清水

    20/26 倒入少量清水

  • 撒少许盐

    21/26 撒少许盐

  • 倒入牛肉翻炒

    22/26 倒入牛肉翻炒

  • 淋上剩下的蚝油

    23/26 淋上剩下的蚝油

  • 翻炒均匀即可

    24/26 翻炒均匀即可

  • 一道美味的蚝油芦笋牛肉粒就好了

    25/26 一道美味的蚝油芦笋牛肉粒就好了

  • 我是普木,一起来香哈交流吧

    26/26 我是普木,一起来香哈交流吧

  • 小贴士

    出锅前可以再加入点生抽和白糖,再撒点黑胡椒,味道会更好。蚝油里含有谷*酸钠,不适宜高温,出锅前调味正好。


    作者: 普木

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