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芦笋素有“蔬菜之王”之称,营养无须多说,做法也是王者气派,不要与其它混做,清焯最是适宜
1/7 准备好芦笋,香葱
2/7 把芦笋清洗干净,底部老皮部分去除,每根对剖开,香葱切丝备用
3/7 锅中烧水,水开后把切好的芦笋放进去,水再次开后煮一分多钟捞出过凉水,盛盘中,摆上香葱丝
4/7 另取一小碗,把白糖,盐,耗油,酱油(最用味极鲜)调匀,用适量开水冲调
5/7 把调料浇在焯好的芦笋和香葱丝上
6/7 锅中烧热油,趁热浇在芦笋上
7/7 一盘色香味俱存的耗油芦笋上桌
焯芦笋的水不要倒掉,可以用来烧汤;调料一定要用开水冲,这样可以把耗油的鲜香完全释放出来哦