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15分钟
家常味
中级
其他
红烧
家常菜
1/15 笋，洗净
2/15 将笋从中间剖开，切成小块。
3/15 水开后，加入适量盐，倒入笋，焯水。
4/15 笋焯水后，捞出备用。
5/15 五花肉皮朝下，用火烧掉毛，热水洗净。
6/15 将五花肉切成麻将大小。
7/15 准备好八角
8/15 准备好辣椒2个
9/15 准备好2片姜。
10/15 热锅下油，划入姜片。
11/15 倒入五花肉煸炒出油，放入八角和辣椒。
12/15 倒入料酒和酱油，煸炒片刻。
13/15 倒入笋。
14/15 将笋和五花肉翻炒均匀，倒入适量的开水，小火慢焖。
15/15 加入盐和鸡精，收汁儿，出锅。
1，笋一定要先用淡盐水焯水片刻。
2，五花肉一定要煸炒稍干。
