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吃腻了红烧口味的牛肉面，今天试试用清炖的方式，还特地请中药行老板配了一包卤包，十几种药材加上新鲜蔬菜慢炖，让汤头非常甘甜。
28分钟
家常味
初级
主食
其他
其他
1/7 牛腱洗净后汆烫6分钟去血水，切片备用。
2/7 红白萝卜和洋葱切块，姜切片，青葱切大段，汤锅装水，将所有食材连同卤包放进去。
3/7 大火煮滚后，盖上锅盖转小火炖煮1小时。
4/7 调味料起锅前再加，好吃的清炖牛腩汤完成。
5/7 面线另外煮熟后，捞起。
6/7 青江菜烫熟。
7/7 组合在一起就成了清炖牛肉面啦。
1、
2、以前都是直接整块下去煮，但有时煮太烂切得时候肉会散掉，所以今天是先切片。
3、锅子和锅盖中间放两支筷子，可以让汤汁保持清澈，因为油烟都蒸发到盖子上了。（这也是朋友教我的撇步）
