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很家常的一道小菜，作法也不麻烦，一次做多一点分袋保存冷冻，需要时能取出加热多方便；不但多变，更是简单吃、没时间准备时的小帮手。
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/5 酱汁：糖 5~10g+酱油膏 15~30ml+米酒 25ml+味噌 120g 拌均匀备用（请依自己喜好调整）
2/5 猪绞肉：有带油脂，请老板帮忙绞两次。
3/5 开火热锅，不需要放油（註一），把猪绞肉放进锅里炒到变色时，放豆干丁（註二）继续拌炒
4/5 炒到猪绞肉颜色变得比较深一点点时，倒入辣椒丁、蒜泥、姜泥（註三）拌一下。
5/5 接着倒入拌好的酱汁，翻拌入味，看酱汁稍微收干时，入葱花+香油拌炒一下下，关火起锅。
