紫苏料理2

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  1/4 继续研究紫苏吃法~
  紫苏腌姜蒸鱼，紫苏红萝卜烘蛋，二种滋味都很赞!!
   
  油醋生菜沙拉，有萝蔓，绿竹笋，玉米笋，红萝卜丝，蜜甜菜根切小片，凤梨，葡萄干，坚果类等等~丰富啊~
   
  萝蔓洗净~沥干剥成小块后, 先撒上少许盐巴拌匀, 可让青菜去菜腥味也会更好吃喔~
   
  油醋酱的作法:
  橄榄油一大匙+白醋或柠檬汁+少许盐巴
  调味料可依自己喜爱口味调整酸度和咸味喔~

• 2/4 还有不小心做成的凉拌牛番茄真是好味啊，原本是想切来放到沙拉里，又想到热一下才会释放出茄红素，于是先划十字破皮就好，放入滚水煮约4, 5分钟取出再放入冰水冰镇，取出来切开时汁液流出，为了美观就另外放一个碗里，撒些盐巴再淋上油醋，哇啊~好清爽，赞!!我们都喜欢这种滋味喔~~

• 3/4 紫苏腌姜蒸鱼:
  鱼片洗净, 先加少许米酒去腥, 姜切丝(或用腌姜)紫苏叶切粗丝, 调味用酱油+调味米酒拌匀淋上去, 电锅外锅加一大杯水, 开关先切下去煮, 等蒸汽出来后再放入鱼片蒸熟即可。

• 4/4 相片里的杂粮饭里是没有加任何紫苏叶啦, 平时我们都是吃这样的杂粮饭, 我家老爷煮饭已经煮的很有心得啰~

小贴士

把紫苏红萝卜烘蛋，切成小碎块加入沙拉里, 滋味很赞喔!
我在希望农场买到一整罐黑黑的干腌姜, 拿来做各种料理都很搭耶~