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到了泰国第一次吃到炸香蕉和凉拌青木瓜 这二道都让我非常惊艳 还站在饭店自助餐前看着厨师现场制作~~ 凉拌青木瓜酸、甜、香、脆~~小小一盘中却结合多种食材与辛香料 以及丰富又清爽的口感，让人忍不住一口接一口~~~ [美极鲜鱼露]以欧洲纯杜兰小麦蒸馏精制而成、味道香浓馥郁，我用它来替代泰国菜的鱼露，这样吃五辛素的人就可以享用这道凉拌菜，全素的人去掉蒜头相信也不错。
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 青木瓜刨丝备用、四季豆加点盐烫熟、腰果烤香，番茄也可以放入滚水中汆烫20秒去皮备用(小番茄就不必)。
2/5 食材除除了番茄和腰果外，加入青木瓜丝中。
3/5 加入美极鲜鱼露等调味料
4/5 用擀面棍用力捣一捣，让木瓜丝入味，这时可以取少许尝尝，喜欢咸一点、酸一点或辣一点可在依个人口味调整。
5/5 捣好后加入番茄片(块)就可以吃了，也可以冷藏至少40分钟会更清凉入味，食用前撒上捣碎的腰果或花生，这是这道菜油脂的来源、而且非常香！
