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一根根像手指头的蛋糕,口感蛮像硬的鸡蛋糕,偏干清脆,常常将它用在提拉米苏的蛋糕中,但是也有卖现成的,只是自己将它做出来多一些趣味性.
40分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/10 在烘培纸背面画上记号就是预作手指蛋糕的长度
2/10 蛋黄与2/3糖打散,颜色变淡糖溶解
3/10 另取一盆打蛋白加剩的1/3糖,打发至直挺尖角(如图)烤箱预热
4/10 取部分蛋白至蛋黄液中用刮刀轻拌,再将2锅一同拌匀
5/10 将面粉分次筛入拌匀
6/10 将面煳放入挤花袋中,照着刚刚划的线填上面煳
7/10 进烤箱190度,烤10分钟,烤完再放另一盘
8/10 可以再加一点可可粉,我加2匙无糖可可粉,再将剩馀的面煳多变化
9/10 一样照记号画面煳
10/10 等冷后就可以脱膜
