手指饼干

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• 1/9 手指饼干做法

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  2/9 细砂糖分两次加入蛋清打发，打发如图加入第一次细砂糖

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  3/9 之后再加入细砂糖打发至硬性，打发好后放一旁备用

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  4/9 蛋黄打发至发白浓稠状即可，打发好后烤箱上下火170度开始预热

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  5/9 检查蛋白气泡是否均匀，不均匀需要用手动打蛋器用打圈方式抽打均匀细腻状
  

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  6/9 蛋清抽打均匀后将蛋黄糊倒入蛋清糊中用翻拌手法搅拌均匀
  

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  7/9 搅拌均匀后筛入低筋粉搅拌至无颗粒

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  8/9 装入裱花袋挤出长条，可用大号圆形裱花嘴，没有可以用一次性裱花袋剪个口就行了

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  9/9 170度中层烤20分钟至表面金黄即可(第一次做样子太丑了，不要嫌弃哦)

作者: 吃货一枚11

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