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意式做法主要是以橄榄油+时蔬+辛香料为基底的风味。搭配香煎至金黄色的鱼排不但香酥可口。而且鱼肉一点也不会柴喔。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 准备所有材料。将彩色甜椒及青椒都切成细丁状，蒜头及辣椒切末，香草类也切细碎状。
2/6 鱼排清洗后,用餐巾纸吸收多馀的水份,撒上海盐及黑胡椒粉和匈牙利红椒粉让鱼排入味。
3/6 准备一个平底锅,热油锅后放入鱼排煎至两面都焦香状。
4/6 煎好的鱼排先起锅摆盘备用,使用原锅加入蒜末及辣椒末拌炒出香气。
5/6 再加入彩色甜椒丁一起拌炒,加少许海盐及黑胡椒做调味,起锅前倒入少许的大蒜风味酱油(或意大利葡萄酒醋)撒上罗勒末及欧芹末拌炒一下即完成。
6/6 最后将炒香的蔬菜丁配料淋在鱼排上,搭配柠檬片一起享用,非常美味喔!
