迷你蔓越莓发糕

烹饪秘诀

**用果冻模做成这样迷你的小发糕，好入口，平常也可以当小朋友点心。 （每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量） ** 粉浆比例大概是这样子： 在来米粉1: 低筋面粉1，外加一点玉米粉增加口感， 水量约米粉＋面粉总和的90% ， 糖量约水量的 50% (微甜，可依喜好增加到水量的70%)， 1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。