迷你蔓越莓发糕的做法_菜谱_香哈网
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迷你蔓越莓发糕
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迷你蔓越莓发糕

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今年的农历年跟情人节很接近,情人节的代表色是红、白, 加上雪国的长冬一片白霭,于是构思了这样子的主题发糕, 也同时运用了当地的食材:蔓越苺干。 蔓越苺酸酸甜甜,米糕不会太干、也不会太软烂,还有点QQ的, 用果冻模做小小的,小朋友很喜欢。

作者: 大渊献姑娘279
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/3 将糖&水充分搅拌溶解完全。
    筛入所有粉类&香草精,搅拌均匀,静置20分钟。

  • 2/3 果冻模内放置油力士纸杯,平均倒入粉浆,约8~9分满。
    平均舀入蔓越莓干。

  • 电锅外锅1.2杯水,跳起即可。

    3/3 电锅外锅1.2杯水,跳起即可。

  • 小贴士

    **用果冻模做成这样迷你的小发糕,好入口,平常也可以当小朋友点心。
    (每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量)

    ** 粉浆比例大概是这样子:
    在来米粉1: 低筋面粉1,外加一点玉米粉增加口感,
    水量约米粉+面粉总和的90% ,
    糖量约水量的 50% (微甜,可依喜好增加到水量的70%),
    1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。

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