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今年的农历年跟情人节很接近，情人节的代表色是红、白， 加上雪国的长冬一片白霭，于是构思了这样子的主题发糕， 也同时运用了当地的食材：蔓越苺干。 蔓越苺酸酸甜甜，米糕不会太干、也不会太软烂，还有点QQ的， 用果冻模做小小的，小朋友很喜欢。
1/3 将糖＆水充分搅拌溶解完全。
筛入所有粉类＆香草精，搅拌均匀，静置20分钟。
2/3 果冻模内放置油力士纸杯，平均倒入粉浆，约8~9分满。
平均舀入蔓越莓干。
3/3 电锅外锅1.2杯水，跳起即可。
**用果冻模做成这样迷你的小发糕，好入口，平常也可以当小朋友点心。
（每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量）
** 粉浆比例大概是这样子：
在来米粉1: 低筋面粉1，外加一点玉米粉增加口感，
水量约米粉＋面粉总和的90% ，
糖量约水量的 50% (微甜，可依喜好增加到水量的70%)，
1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。
