黑糖地瓜煎饼

将地瓜去皮后压泥备用

接着加入粉类，揉成一地瓜糯米团，边揉的时候边适量加入水或鲜奶（我用的是烤地瓜所以含水量低，用量就会多，蒸的地瓜要不增加粉量要不减少地瓜用量）

将地瓜糯米团分平均分成五等份（一份约55g），稍微搓圆后压平，接着在中心放上花生酱及黑糖（没有花生酱就用花生粉，没有花生粉就省略，只放黑糖也很好吃）

将地瓜糯米团包起收口后再搓圆成球状

小心的将包有馅料的地瓜糯米球压平

锅中放适量的油（如果用不沾锅只需少量的油即可）中火煎到两面酥香即可食用。