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排骨汆烫去血水、泡泡。(若不烫也可,煮好用滤网捞泡泡)。四神汤配料到中药行买。我买这包有山药、伏伶、芡实、薏仁、莲子(还有银杏!);另有机片小当归,80块钱。
中药配料包倒出来清洗一下,再加入排骨里,装水。放入电锅,外锅两杯水,跳起来以后,再两杯水。(瓦斯炉可直接煮到汤有点白白即可)食用前加盐调味。
另取当归一到两片,剪小块,倒入米酒浸泡一段时间,成为当归酒;要喝四物汤时,酌量加入当归酒,味道很不错唷。
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