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大多数人蒸瓜仔肉用的..都是罐头的那种花瓜~而我家从外婆开始..蒸瓜仔肉一定是用腌渍的栉瓜切碎..再和绞肉拌在一块儿~是非常下饭的一道菜。这腌渍栉瓜做的瓜仔肉和罐头花瓜做的瓜仔肉...吃起来风味还是有所不同的!但都一样的好吃~^^
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 腌渍的栉瓜洗净备用,因各家腌渍的咸度有所不同~建议..
使用时酌量~1斤肉约使用80~100g之间。
2/5 将栉瓜切条状后切碎..或使用调理机打碎亦可~
.将所有材料和调味料放入搅拌盆中~拌均匀。
.建议以手直接搅拌..并将拌均匀的绞肉拿起摔打一下
摔打过的绞肉吃起来会更有弹性~
3/5 可直接将绞肉倒入蒸盘中..或是像图示的方式挖出球状~
一球球排好再蒸..食用时也很方便拿取~
4/5 以中大火蒸约25分钟即可~(电锅蒸也可以!)
5/5 将瓜仔肉分成一球球排入碗中~像这样做成一球球的..
家里有小朋友或是要带便当的人,可以各自取用~非常的方便。
