蒜苗烧旗鱼

旗鱼逆纹切小条状，蒜白、蒜尾分开斜切小段，姜切细丝

起油锅，入旗鱼两面煎至肉色变白即可，不煎至太熟

续加入蒜白、姜丝一起炒香

最后加入半米杯水、调味料和蒜尾，快速拌炒即可起锅。