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义美的鸡蛋豆腐只要煎一煎沾酱油就很美味啰,用来做葱烧更是别有一番风味呢!
1/5 豆腐切块,沙拉笋、红萝卜切片检查,葱切段,葱白葱绿分开。
2/5 滚水煮沙拉笋约5-8分钟,去除沙拉笋酸味。
3/5 起油锅爆香葱白。
4/5 下豆腐煎至两面微焦黄。
5/5 下红萝卜、沙拉笋拌炒,接着下酱油、鲜鸡精调味,待豆腐都吃上酱色后加1/4米杯水,煮滚后下葱绿,拌炒后就可乘盘啰!
市售真空包装沙拉笋在料理前要先用滚水煮过去除酸味!