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义美的鸡蛋豆腐只要煎一煎沾酱油就很美味啰，用来做葱烧更是别有一番风味呢！
1/6 豆腐切块，沙拉笋、红萝卜切片检查，葱切段，葱白葱绿分开。
2/6 滚水煮沙拉笋约5-8分钟，去除沙拉笋酸味。
3/6 起油锅爆香葱白。
4/6 下豆腐煎至两面微焦黄。
5/6 下红萝卜、沙拉笋拌炒，接着下酱油、鲜鸡精调味，待豆腐都吃上酱色后加1/4米杯水，煮滚后下葱绿，拌炒后就可乘盘啰！
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市售真空包装沙拉笋在料理前要先用滚水煮过去除酸味！
