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香嫩的鸡腿肉,加上红椒、黄椒增添颜色,好看又好吃!做这道菜的时候正逢凤梨产季,所以特别留了几片凤梨和果汁增加自然酸甜味!超爽口下饭的糖醋鸡丁大家来试看看吧!
1/6 鸡腿排切丁,放进腌料(五香粉、酱油、米酒、鸡蛋)中腌15-30分钟
2/6 甜椒、洋葱、凤梨切小块,葱切段,蒜头切末,备用
3/6 鸡肉沾一点点中筋面粉,多馀的拍掉,下锅煎鸡肉,煎到表皮金黄后取出备用
4/6 爆香葱段、蒜末,炒洋葱、甜椒,小心不要烧焦,凤梨先不要放!
5/6 倒入番茄酱、冰糖、白醋调味收汁,有凤梨汁也倒进去
6/6 加入煎好的鸡肉拌炒入味,最后放进凤梨片炒一下就可以上桌享用啰!