泡菜番茄热辣鸡的做法_菜谱_香哈网
泡菜番茄热辣鸡
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泡菜番茄热辣鸡

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想要顺口又暖暖的热辣度?「洋葱+番茄」是最完美拍档。 利用番茄的酸甜果香,温柔的拥抱住泡菜的辣,浓郁的滋味连马铃薯也一起被融化。

作者: 学礼殿下5
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系浙江菜
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  • 鸡腿肉切小块,加腌肉料略腌上色,起油锅炒至外层变色盛出备用

    1/7 鸡腿肉切小块,加腌肉料略腌上色,起油锅炒至外层变色盛出备用

  • 番茄切圆瓣,强微波3 分钟,撕去外皮肉剪碎 (也可不去皮切碎)<br/>♥ 微波去番茄皮,不用加盖或封保鲜膜,利用加热脱水,帮助表皮干缩剥落。

    2/7 番茄切圆瓣,强微波3 分钟,撕去外皮肉剪碎 (也可不去皮切碎)
    ♥ 微波去番茄皮,不用加盖或封保鲜膜,利用加热脱水,帮助表皮干缩剥落。

  • 洋葱切丝,大蒜切末;起由锅炒香洋葱丝 &蒜末

    3/7 洋葱切丝,大蒜切末;起由锅炒香洋葱丝 &蒜末

  • 洋葱转透明后放入番茄拌炒

    4/7 洋葱转透明后放入番茄拌炒

  • 放入泡菜碎 & 调味料,加少许水大火热滚

    5/7 放入泡菜碎 & 调味料,加少许水大火热滚

  • 将鸡肉回锅烧滚

    6/7 将鸡肉回锅烧滚

  • 下马铃薯,改小火煮15分钟,淋上黑麻油上菜。

    7/7 下马铃薯,改小火煮15分钟,淋上黑麻油上菜。

  • 小贴士

    ♥ 哪一种麻油都可以,黑麻较适合冬天。
    ♥ 糯米辣椒酱可改豆瓣酱,或全部使用番茄酱。
    ♥ 若使用带骨鸡腿肉,需要多烧5分钟。

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