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想要顺口又暖暖的热辣度?「洋葱+番茄」是最完美拍档。 利用番茄的酸甜果香,温柔的拥抱住泡菜的辣,浓郁的滋味连马铃薯也一起被融化。
1/7 鸡腿肉切小块,加腌肉料略腌上色,起油锅炒至外层变色盛出备用
2/7 番茄切圆瓣,强微波3 分钟,撕去外皮肉剪碎 (也可不去皮切碎)
♥ 微波去番茄皮,不用加盖或封保鲜膜,利用加热脱水,帮助表皮干缩剥落。
3/7 洋葱切丝,大蒜切末;起由锅炒香洋葱丝 &蒜末
4/7 洋葱转透明后放入番茄拌炒
5/7 放入泡菜碎 & 调味料,加少许水大火热滚
6/7 将鸡肉回锅烧滚
7/7 下马铃薯,改小火煮15分钟,淋上黑麻油上菜。
♥ 哪一种麻油都可以,黑麻较适合冬天。
♥ 糯米辣椒酱可改豆瓣酱,或全部使用番茄酱。
♥ 若使用带骨鸡腿肉,需要多烧5分钟。