芋丁蚝油苦瓜烧

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  1/7 先将芋头切丁状，再下油锅至芋香释放出(炸约5~6分钟)，捞起备用

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  2/7 接着苦瓜刨除内膜切片，放入茶叶水滚煮，捞起备用

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  3/7 另外再准备一块家常豆腐切片(剩馀食材利用)，放入我的大同小Q锅，底层放苦瓜片、中层放入加长豆腐、最上层则放入芋头丁及葱段，外锅放1量杯水(芋头千万不要放在最下层，容易烧焦)

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  4/7 接着放入李锦记蚝油膏等调味~

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  5/7 盖上锅盖炖煮至电源跳起~

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  6/7 香喷喷又入味的芋丁蚝油苦瓜烧完成啰!

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  7/7 无论是什么食材，只要掌握住调味的特性，你也可以做出美味料理喔~

小贴士

※苦瓜剖开后，用汤匙刨除内膜，再以茶叶水滚煮，不但可去掉部分的苦涩还有茶叶香...
※芋头千万不要放在最下层，容易烧焦

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