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15分钟
清淡
中级
下饭菜
煎
其他
1/8 对虾洗净，去壳。
2/8 从虾背开连刀。
3/8 加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
4/8 鸡蛋打撒。
5/8 锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。
6/8 另起锅下油，放少许姜丝炝锅。
7/8 倒入虾仁大火炒出虾油。
8/8 放入炒好的鸡蛋，加盐大火翻炒30秒出锅即可。
炒这道菜不能放味精，只需放少许盐即可。虾和鸡蛋都是鲜物，放味精会盖住其中的鲜味。
虾壳也别扔了，用来做汤也是很鲜美的
