麻婆马铃薯的做法_菜谱_香哈网
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麻婆马铃薯
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麻婆马铃薯

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经典的川菜麻婆豆腐是无人不知,借鉴烹饪法,变换食材,用上马铃薯代替豆腐,又呈现出另一种特别风味的菜肴。将马铃薯、猪肉末和豆角,加入酱油、香辣豆瓣酱、甜面酱、花椒粉等调料烧至入味。马铃薯入口粉香软糯,搭配又香又辣的酱汁,开胃又美味。

作者: 是颖然吖23
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 预备材料。

    1/8 预备材料。

  • 马铃薯去皮洗净切成小方粒,放入油锅里大火炸成金黄色,捞起,沥干油分备用。(也可以用水汆烫代替油炸。)

    2/8 马铃薯去皮洗净切成小方粒,放入油锅里大火炸成金黄色,捞起,沥干油分备用。(也可以用水汆烫代替油炸。)

  • 豆角洗净去筋蒂,切小粒,备用。

    3/8 豆角洗净去筋蒂,切小粒,备用。

  • 锅中放入适量的油烧热,加入蒜片爆香后,放入猪绞肉炒散。

    4/8 锅中放入适量的油烧热,加入蒜片爆香后,放入猪绞肉炒散。

  • 拌炒至肉末变色后,放入所有调味料(除花椒粉外)继续拌炒。

    5/8 拌炒至肉末变色后,放入所有调味料(除花椒粉外)继续拌炒。

  • 然后将豆角粒加入拌炒均匀。

    6/8 然后将豆角粒加入拌炒均匀。

  • 倒入已炸过的马铃薯粒,与锅内食材一同拌炒均匀,并煮至汤汁浓稠后,即可装盘。

    7/8 倒入已炸过的马铃薯粒,与锅内食材一同拌炒均匀,并煮至汤汁浓稠后,即可装盘。

  • 最后撒下少许花椒粉,放上葱丝即可食用。

    8/8 最后撒下少许花椒粉,放上葱丝即可食用。

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