传统萝卜糕

1/14 把在来米洗净，泡水泡一晚

2/14 香菇洗净，泡水备用
(泡过的香菇水要留着用)

3/14 虾米洗净，泡水备用

4/14 萝卜刨丝备用

5/14 将泡过的在来米加入香菇水(800cc)打成米浆(香菇水不够则以清水代替)

6/14 打到变成这么细，完全看不到米粒为止

7/14 取一锅丢入油葱酥爆香，接着丢入虾米爆香，炒个一分钟后，换丢入切片的香菇爆香;等到香气有了，取一小碗放凉备用

8/14 将刚才爆香的配备用切碎机切碎(可切可不切)

9/14 同一锅(锅子不用洗)，丢入饺肉炒半熟后加入刚切碎的爆香配料

10/14 接着再加入萝卜丝一起拌炒，炒至萝卜丝软为止，接着加入1000cc的水煮滚约三分钟后加入调味料

11/14 把刚才打的米浆慢慢的加入锅中(要边搅拌才不会整个黏在锅底)

12/14 拌成黏稠状后就熄火了，取一锅子倒入，接着放进电锅蒸(必须要蒸两次才行)

13/14 蒸好后，必须放凉(最少要五个小时以上才行唷)再放入盘子上