提子合桃免搓麦包的做法_菜谱_香哈网
提子合桃免搓麦包
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提子合桃免搓麦包

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作者: 一只嘉兴呀
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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做法 将做法保存到手机

  • 1/8 盐和糖放入水(105ml)中搅匀

  • 2/8 另外将酵母放入水(5ml)中静待30秒

  • 3/8 将高筋粉及麦粉加入(1)中,搅匀。然后再加入(2),搅至没有粉在盘边,加入牛油,拌匀

  • 4/8 面团留在盘中,用湿毛巾及保鲜纸包住,室温下第一次发酵60分钟

  • 5/8 把贴住盘边的面团刮起压向中间。反转面团。室温下进行第二次发酵45分钟

  • 6/8 把整个面团刮出放入盘中,用手将面团四边折向中间造成圆形,放入雪柜三小时

  • 7/8 取出面团加入提子干及合桃,拌匀后返转放在焗盘上,进行最后一次发酵,约45分钟发至2倍就可以入炉

  • 8/8 放入已预热190度焗炉,焗约25分钟至金黄色即成

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