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说到梅干扣肉这道有名年菜大家都知道，但秋冬盛产的柳橙也非常适合入菜，选用来源安心有生产履历的鸡腿肉煎至焦黄，切成薄片蒸出软嫩多汁再扣出，淋上番茄酱、洋葱与柳橙果汁炒出微微酸甜酱汁，真的是年菜时节的创意新选择^_^ 过程当中使用厨房纸巾，吸取多馀血水汤汁会更方便，选用制程通过HACCP食品级安全卫生认证舒洁威象厨纸，直接接触食物很安全，让费心料理的丰盛年菜，让人吃的更加安心、放心！
30分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备所需食材，水果部份则是柳橙或橘子都可以。
2/11 柳橙切半用手挤汁出来放碗里与太白粉调匀备用。
3/11 所有调味料混合在碗里搅拌(除了太白粉)，洋葱去皮切细丁。
4/11 去骨鸡腿排洗净后，用舒洁威象厨房纸巾将腿排上多馀的血水吸干。
5/11 炒锅里放少少油热锅，腿肉皮朝下放入，小火油煎到鸡皮稍焦黄，翻面煎到半熟沥油取出。
6/11 鸡腿肉斜刀切薄片，平均铺在可加热小碗里压紧。
7/11 将洋葱丁炒软，加入步骤3调好的酱汁煮熟。
8/11 倒进装鸡腿肉碗里，放电锅里用半杯水蒸熟。
9/11 电锅按钮跳起时取出，将蒸好的汤汁倒回步骤7的锅里，把鸡腿肉在倒扣在盘中。
10/11 将锅中的洋葱末捞起丢弃，与步骤2柳橙汁熬煮成黏稠状，淋在鸡腿肉上就完成了。
11/11 装盘时可使用食品级制造的舒洁威象厨房纸巾，擦掉盘边多馀汤汁，就算接触到食物也很安全，让这道可口年菜好吃也好看。
