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这是一道不含蛋，不用进烤箱，轻松完成又美味的意式甜点。浓郁的奶香中透着淡淡的咖啡香。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/6 鱼胶粉以3倍的水泡开，也就是用135g的水与45g的鱼胶粉拌匀。
2/6 牛奶、鲜奶油、糖一起煮开。
3/6 煮滚后放入咖啡豆煮至出味。
4/6 泸出咖啡豆，再加入泡开的鱼胶，煮至鱼胶完全溶解，再加入香草精。略微放凉后再加少许的白兰地酒，以除去鱼胶粉的腥味。
5/6 倒入任何喜欢的容器中，或一大容器，食用时再切片。我有一个果冻模型，其馀用小杯杯，免去切片的麻烦。冷藏至凝固。
6/6 打发些植物鲜奶油，挤少许在每一个小杯上，上面再放一个咖啡豆造型的巧克力豆，我没有这个模型，直接放颗巧克力豆意思一下。
