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意大利咖啡冻
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意大利咖啡冻

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这是一道不含蛋,不用进烤箱,轻松完成又美味的意式甜点。浓郁的奶香中透着淡淡的咖啡香。

作者: 司卿小仙女8
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鱼胶粉以3倍的水泡开,也就是用135g的水与45g的鱼胶粉拌匀。

    1/6 鱼胶粉以3倍的水泡开,也就是用135g的水与45g的鱼胶粉拌匀。

  • 牛奶、鲜奶油、糖一起煮开。

    2/6 牛奶、鲜奶油、糖一起煮开。

  • 煮滚后放入咖啡豆煮至出味。

    3/6 煮滚后放入咖啡豆煮至出味。

  • 泸出咖啡豆,再加入泡开的鱼胶,煮至鱼胶完全溶解,再加入香草精。略微放凉后再加少许的白兰地酒,以除去鱼胶粉的腥味。

    4/6 泸出咖啡豆,再加入泡开的鱼胶,煮至鱼胶完全溶解,再加入香草精。略微放凉后再加少许的白兰地酒,以除去鱼胶粉的腥味。

  • 倒入任何喜欢的容器中,或一大容器,食用时再切片。我有一个果冻模型,其馀用小杯杯,免去切片的麻烦。冷藏至凝固。

    5/6 倒入任何喜欢的容器中,或一大容器,食用时再切片。我有一个果冻模型,其馀用小杯杯,免去切片的麻烦。冷藏至凝固。

  • 6/6 打发些植物鲜奶油,挤少许在每一个小杯上,上面再放一个咖啡豆造型的巧克力豆,我没有这个模型,直接放颗巧克力豆意思一下。

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