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免油烟清炒筊白笋

免油烟清炒筊白笋

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再次延续防癌主题,只要天天五蔬果,就能更加远离癌症!筊白笋的料理十分简单,不论家里有没有标准的厨房配备,都可以轻松上手喔!以下引用台湾癌症基金会对筊白笋的介绍,真的是好处多多!对于想减肥的人,筊白笋是很不错的食材,不但可提供咀嚼感,吃了会有饱足感外,低热量的茭白笋还含有多种营养成分如钙、磷、铁、维他命A、C、B1、 B2,这些丰富的维生素、矿物质可促进新陈代谢、维持正常生理机能,对人体的健康深有助益;而且茭白笋内的膳食纤维,更可以维持健康体态。每100公克的茭白笋钾含量约有180毫克,颇为丰富,除了高血压跟心血管疾病患者吃茭白笋,有助于控制血压外,糖尿病这类慢性病患,也很适合食用,但切记烹煮时要清淡,千万不要煮得又油又腻。唯一要留意的是,慢性肾衰竭患者食用前最好先烫过,才能降低茭白笋钾的食用含量。

用料

做法

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